Před vstupem do jedinečné restaurace personál hosty vyzve k odložení osobních věcí do speciální přenosné schránky. Návštěvníci odkládají předměty, které jsou zdrojem světla a mohly by tak narušit chod provozu. Jedná se například o mobilní telefony, hodinky, fotoaparáty a podobné doplňky. V první části restaurace, prozářené sluncem, si také host vybere menu, které bude v tmavé části konzumovat. Druhý prostor, neboli svět pod rouškou tmy, prezentuje absolutní novinku v České republice. Host je uveden do prostoru „temné noci“, kde se mu otevírá nový rozměr vnímání a je nucen spolehnout se na všechny své smysly, vyjma zraku. Neopakovatelnou atmosféru dokresluje originální program sestavený z různých žánrů, například dramatické čtení, hudební a šansonové večery či večery s relaxační hudbou.
Návštěvník je před vstupem do „tmy“ informován o čísle stolu a jméně číšníka, kterým bude obsluhován. A tak můžete volat na Růženku či Moniku, které díky obrovskému citu a vnímání bravurně zvládají svojí profesi, přestože jim byl v životě dar vidění odepřen. O to víc umí vše vnímat ostatními smysly a v absolutní tmě přinesou hostovi polévku, hlavní jídlo i zákusek. Vše zde dostává úplně jiné chutě, než na jaké je běžný strávník zvyklý. Host se pohybuje zásadně v doprovodu svého osobního číšníka, plně respektuje jeho pokyny a obrací se na něho v případě jakýchkoliv potřeb.
Svět světla a tmy
První restaurace, ve které hosté stolují ve tmě, byla otevřena v roce 1999 ve švýcarském Curychu. Vznik projektu iniciovala organizace Blind - Leicht, jež usilovala o vytvoření nových pracovních míst pro slepce a jinak zrakově postižené osoby. Následovaly další restauranty ve velkoměstech, jako je Londýn, Paříž, Berlín, Moskva nebo Peking. Své příznivce si projekt získal také ve Spojených státech a Kanadě. Otevřením restaurantu Pod křídlem noci ve Voršilské ulici se Praha zařadila mezi metropole, které svým návštěvníkům nabízejí zcela unikátní gastronomický projekt. Hosté zde vstupují do světa světla a tmy, jenž jim umožní poznat gastronomii ve vskutku neotřelém pojetí.
Hodování pod křídlem noci je kromě vynikajícího kulinářského požitku také zážitkem emotivním. Po dvou hodinách strávených v černočerné tmě si člověk dokonale uvědomí nejen to, že zrak je velkou životní devizou, ale také rozvine svoji vlastní fantazii. Do restaurantu chodí nejrůznější klientela z řad tuzemců i cizinců, ale stále více si ho, podle slov jejího manažera Lukáše Tesárka, oblíbily firmy, které zde mohou nabídnout netradiční pracovní setkání. Protože je to bezesporu věc zážitková, je dárkový šek, který zde lze zíkat, ideálním řešením vhodného dárku k různým výročím. Snad jedině pokud někdo trpí klaustrofobií, bude se muset emotivního zážitku vzdát, ale toho kulinářského si může dopřát ve světlé části restaurantu..
Člověk by měl poznávat nové věci, které bezesporu obohacují život. Právě tato forma gastronomie v jiném prostředí nabízí poznat mnohem více, než lidé běžně očekávají, rozšířit si obzory a vyzkoušet si, jak „chutnají“ běžné každodenní činnosti bez zraku. Díky profesionalitě, která zde po všech stránkách panuje, nezbývá než tuto zkušenost vřele doporučit!
